100% Bio. Weil uns deine Gesundheit und die Natur am Herzen liegen.
Unser Matcha “komorebi “ und “setsuna“ stammen von der Familie Ishikawa aus Aichi, Japan.
Seit 1978 bewirtschaftet die Familie ihre Felder konsequent ohne jegliche Pestizide.
Die mehrfach ausgezeichnete Ernte 2025 vereint vollendeten Geschmack mit dem Besten für dich und unsere Natur.
Unser Matcha “nagomi“ stammt aus den historischen Teegärten von Uji, Kyoto.
Seit über 800 Jahren gilt diese Teeregion als Wiege des japanischen Spitzen-Matchas.
Unser harmonischer Blend vereint milden Geschmack mit höchster Qualität – der ideale Einstieg in die Welt des Matcha.
Mit Herz bei jedem Schritt: Vom gesunden Boden bis zum feinen Matcha.
Unsere Teepflanzen wachsen in bevorzugten Höhenlagen, wo ein besonderes Mikroklima für höchste Qualität sorgt. Die kühle Bergluft und die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dienen als natürlicher Schutz vor Schädlingen. In diesem Reizklima wachsen die Pflanzen langsamer, wodurch die Teeblätter ein besonders intensives und aromatisches Profil entwickeln.
Unsere Landwirte bewirtschaften ihre Felder aus Überzeugung ohne chemische Pestizide oder synthetische Dünger. Während Komorebi und Setsuna als Pioniere bereits seit der Erschließung organisch wachsen, wird auch Nagomi seit Jahren rein ökologisch kultiviert. Natürlicher Dünger aus eigener Herstellung, wie Erdnusskleie, nährt den Boden und bringt die pure Lebenskraft der Teepflanze direkt in deine Schale.
Die Bewässerung unserer Teepflanzen erfolgt durch reines Wasser aus den natürlichen Quellen der umliegenden Berge. Exklusiv mit Bergquellwasser genährt, bestechen Komorebi und Setsuna durch eine besondere Tiefe in ihren Geschmacksnuancen. In jedem Schluck spürst du die reine Frische der unberührten Natur.
Für unsere höchste Qualität wird nichts dem Zufall überlassen. Die jungen, zarten Triebe der ersten Ernte werden mit größter Sorgfalt von Hand gepflückt. Nur durch diese selektive Auswahl gelangen ausschließlich die nährstoffreichsten Blätter in die traditionellen Steinmühlen, was die seidige Textur und das tiefe Umami garantiert.
Für unsere höchste Qualität wird nichts dem Zufall überlassen. Die jungen, zarten Triebe der ersten Ernte werden mit größter Sorgfalt von Hand gepflückt. Nur durch diese selektive Auswahl gelangen ausschließlich die nährstoffreichsten Blätter in die traditionellen Steinmühlen, was die seidige Textur und das tiefe Umami garantiert.
Echte Qualität braucht Zeit: Wir mahlen unseren Matcha langsam und behutsam auf Granitsteinmühlen. Dieses traditionelle Verfahren schützt die Teeblätter vor Hitze und bewahrt ihre brillante Farbe sowie ihr feines Aroma. Auch wenn wir so nur 40 Gramm pro Stunde gewinnen, ist es der einzige Weg, eine perfekte Schaumbildung und jene unvergleichliche Geschmacksintensität zu garantieren, die unseren Matcha auszeichnet.
Unser Matcha wird unter Stickstoff abgefüllt, um ihn vor Oxidation durch Sauerstoff zu schützen. Dadurch bleiben das strahlende Grün und das volle Aroma unmittelbar nach der Mahlung perfekt erhalten. So genießt du bei jeder Schale die maximale Frische, als wäre er gerade erst gemahlen worden.
Unser Matcha ist nach europäischen Bio-Standards zertifiziert und wird konsequent ohne Pestizide oder chemische Dünger angebaut. Der gesamte Prozess – von der Produktion über die Verpackung bis hin zur Etikettierung – unterliegt strengsten Kontrollen. Dies garantiert maximale Transparenz und ein absolut reines, sicheres Lebensmittel direkt aus Japan.
Matcha enthält wertvolle Inhaltsstoffe, die Körper und Geist unterstützen:
Da du bei Matcha das gesamte, fein vermahlene Blatt genießt, profitierst du von der höchsten Dichte an wertvollen Inhaltsstoffen.
Es ist das Zusammenspiel aus belebenden Catechinen und der entspannenden Süße des L-Theanins, das diesen Moment so besonders macht – ein tiefes, sanftes Umami, das du in jedem Schluck spürst.
