Beschreibung
Terroir: Toyota (Reg.), Aichi (Präf.), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2025 (Ichibancha), im Mai
Cultivar: Yabukita
Beschattung: Vollbeschattung, 24 Tage vor der Ernte, Jikagise
Vermahlung: Granit-Steinmühle
Das Geheimnis dieses Geschmacks liegt im perfekten Zusammenspiel von Natur und Handwerk: Auf 650 m Höhe gedeihen die Teepflanzen in klarer Bergluft und reinem Wasser. Die starken Temperaturunterschiede schützen sie auf natürliche Weise vor Schädlingen, während ein hauseigener organischer Dünger aus natürlichen Rohstoffen wie Erdnussschalen den Pflanzen Kraft schenkt.
Nach dem winterlichen Ruheschlaf wird nur die nährstoffreiche erste Ernte (Ichibancha) gepflückt und traditionell auf Granitsteinmühlen schonend zu feinstem Pulver vermahlen. Das Ergebnis ist eine leuchtende Farbe und ein tiefes, intensives Umami.
Maße (D x H): Ø6 x 6,8 cm